Graduado em Nutrição, Doutor em Ciências e Mestre em Clínica Médica/Biomedicina

Sócio e membro da equipe de consultores da empresa Qualis.A.

Educador em Diabetes. Participação do Corpo Clínico das equipes de DM1 e DM2, Obesidade Clínica e Cirúrgica do ambulatório da Santa Casa de Belo Horizonte – CEM.

Docente desde: 2007. Professor de Curso Técnico de Nutrição. Professor do MBA de Gastronomia. Professor da Pós-graduação em Nutrição Clínica Hospitalar. Coordenador do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia. Professor do Curso de Medicina e do Curso de Bacharel em Nutrição. Professor e Coordenador do Núcleo de Iniciação Científica da Faculdade de Tecnologia em Gastronomia.

Graduada em Nutrição, Especialista em Gestão Empresarial e Gestão de Segurança dos Alimentos.

Sócia e membro da equipe de consultores da empresa Qualis.A, onde coordena projetos prestando treinamento e consultoria para empresas do setor de Food Service. Experiência na área, desenvolve projetos de consultoria para restaurantes, com a apresentação de resultados mensuráveis e consistentes, tendo como atividades o planejamento estratégico, modelagem de negócios, gestão de custos, planejamento de cardápio, gestão de compras e estoque, desenvolvimento e melhoria de processos, capacitação de líderes, gestão de pessoas, controles operacionais, entre outros projetos especialmente dedicados a novos estabelecimentos e negócios em funcionamento.

Consultora do Programa de Alimentos Seguros – PAS – nos segmentos Mesa, Mel, Distribuição e Indústria (SEBRAE e SENAC). Consultora e Multiplicadora da Metodologia Sebrae de Redução de Desperdício “Cinco Menos que São Mais”, SEBRAE.

Experiência no gerenciamento de Restaurantes de Grande Porte de Refeições Coletivas.

Nutricionista, especialista em Segurança de Alimentos.

Sócia e membro da equipe de consultores da empresa Qualis.A.

Auditora da ABNT da Norma 15635 para a área de alimentos (restaurantes, lanchonetes, hotéis etc.)

Experiência em consultoria na área de Alimentos para indústria e comércio. Desenvolvimento de projetos como Boas Práticas de Fabricação, controle de processo produtivo, controle de estoque, gestão de custos entre outros.

Consultora do Programa de Alimentos Seguros – PAS – nos segmentos Mesa, Mel, Distribuição e Indústria (SEBRAE). Consultora e Multiplicadora da Metodologia Sebrae de Redução de Desperdício “Cinco Menos que São Mais”, SEBRAE.

Graduada em Nutrição, Especialista em Gestão de Alimentos e Alimentação Coletiva, Especialista em Sistema de Gestão para a Segurança de Alimentos.

Sócia e membro da equipe de consultores da empresa Qualis.A.

Consultora Sênior do Programa Agente Local de Inovação – SEBRAE NA.

Consultora, multiplicadora e auditora do Programa de Alimentos Seguros – PAS – nos segmentos Mesa, Distribuição e Indústria. SEBRAE e SENAC.

Consultora e auditora da ABNT, com a Norma NBR 15635:2008 – Serviços de Alimentação – requisitos de boas práticas higiênico-sanitárias e controles operacionais essenciais.

Consultora do Programa “Cinco Menos que São Mais”, SEBRAE.

Experiência em implantação de ferramentas de qualidade em segurança de alimentos como: Boas Práticas de Fabricação, POP e Sistema APPCC em empresas de alimentação (restaurantes, lanchonetes, padarias, supermercado, entre outros) em projetos com parceria do SEBRAE e SENAC, no estado de Minas Gerais, atuando há mais de 10 anos.